今日开煲炸豆腐炖鸡汤

豆制品真是品种多多，我们今天要用的材料炸豆腐也是其中一种。炸豆腐外表金黄，有点像油豆腐(广东人叫豆腐卜——内如丝网或中空，细软绵实，富有弹性，一捏成团，放开还原)，但中间仍保留了白豆腐的嫩滑癫痫患者的护理；一口咬下去，略带嚼头，满口豆香！用炸豆腐来炖鸡汤，里面放一点点干辣椒，肉香汤浓，略带辣味的北方风味，让我们的餐桌更丰富。

调味料：

油：3汤匙

料酒：2汤匙

酱油：2汤匙

糖：大半汤匙

盐：适量

做法：

1. 鸡洗净斩件，汆水，捞哈尔滨哪家医院治癫痫较好起冲净；

2. 葱洗净切段；干辣椒切开两半；

3. 取一宽口锅，加热放两汤匙油，放一半量的姜葱，倒入鸡块稍微煎一下，倒入清水，煮沸后放料酒转小火；

4. 另热一锅，先不放油，小火将大庆市哪里医院癫痫病好干辣椒焙一下，出味后放一汤匙油，放入剩下的姜葱，接着放入炸豆腐(中亚医院治羊羔疯不错如果是大块的，可切成麻将大小)，倒入酱油和糖拌匀；

5. 将豆腐铲起放入煨着的鸡汤里，接着煲约1小时，下盐调味即可食用。

功效：

肉香汤浓，含丰富的动植物蛋白、多种氨基酸等，能增强体力，强壮身体。豆腐含有丰富的钙质和异黄素，能降低人体中胆固醇含量及有效抑制钙质的流失，可减少骨质疏松症。