主料：鸭腿800g，马铃薯400g

辅料：花生油适量，草果适量，胡椒适量，八角适量，料酒适量，干辣椒适量，鸡精适量，绵白糖适量，细香葱适量，姜适量，大蒜适量，山楂饼适量，桂皮适量，香叶适量，花椒适量，盐适量

香辣鸭的做法

步骤1：材料:1鸭腿，土豆 葱姜大蒜，白糖，清油，干山楂片 花椒 胡椒 草果 香叶 桂皮 八角 料酒 鸡精 干红辣椒

步骤2：鸭腿洗净沥干切成块葱切成段，姜切成片 土豆去皮切成块

步骤3：锅http://dxb.120ask.com/中放入适量的水，下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，

步骤4：用漏勺将鸭块捞出，用清水冲洗http://dxb.120ask.com/干净后捞出待用;这样可以去鸭子的土腥味

步骤5：锅里放比平时炒菜多点的油，烧至六七成热时放三大勺白糖

步骤6：炒 炒 炒，白糖炒的起泡了，放进鸭块， 加花椒 胡椒 草果成都哪家白癜风医院好 香叶 桂皮 八角 蒜片 姜片，料酒适量 干红辣椒 山楂片

步骤7：炒到鸭块有香味儿了，因为鸭很难熟，可以多炒会，

步http://dxb.120ask.com/骤8：就加水至淹没鸭块，中火开始煮58分钟，扔进土豆，大蒜加一点盐，再炒， 炒均匀了，

步骤9：土豆煮至自己喜欢的软硬时，加入切好的葱段，加盐鸡精调味，稍微煮一下，就可以出锅了

步骤10：色香味醇，香辣适中，真香啊，非常解馋哦

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新疆大盘鸡和这做法一样，只是鸭子不过水，再拌上做好的皮带面一起吃 ，菜和主食都有了，一举两得。 干红辣椒可以多一些 泡泡。