土豆是很多人喜爱吃的，这类食物含有的淀粉多，在吃土豆的时候也需要适量，尤其是晚上的时候，过多的吃土豆对身体会产生负担，中午吃土豆是最佳选择，土豆是很容易消化的，选择中午使得能够完全消化土豆热量，不会造成身体肥胖现象，那红烧土豆鸡块的做法是不错之选。

红烧土豆鸡块的做法一：

材料：鸡腿一个约350克，土豆一个约200克，葱1根，姜1小块，红腐白城市癫痫医院咋样乳一块，生抽1大匙，料酒1大匙，白糖1小匙，盐关岭布依族苗族自治县哪家医院癫痫治疗最好适量

做法

1.鸡腿剁成块，在清水中泡出血水，然后冲净沥干

2.土豆洗净去皮切块。入油锅中，中大火炸至表皮起皱，略带焦黄后捞出备用

3.葱切段，姜切碎;锅放油，小火爆香葱姜

4.然后倒入鸡块翻炒片刻后放入红腐乳

5.翻炒均匀。再放料海东市民和回族土族自治县儿童母猪疯哪家医院好酒、生抽和白糖，炒匀

6.倒入没过鸡块的温水，大火煮开后小火炖至土豆软糯，汤汁浓稠。最后大火收汁，腐乳本身就比较咸了，如果口味重的拉萨癫痫病医院哪家好话，再加入少许盐，口味淡的就可以不放了。

做法二：

材料：鸡腿，土豆，蒜，生抽，老抽，冰糖，胡椒粉，鸡精，料酒，水淀粉

做法

1、鸡腿洗净切块泡冷水中加点料酒去腥。

2、土豆去皮切滚刀块放水中备用。

3、开火加人放入食用油，待油6层热放入冰糖熬化，再放入鸡块炒至出油。

4、放入生抽、老抽各两汤匙、料酒4汤匙、蒜末、胡椒粉、盐少许，吃辣的人可放入少许青红椒，再放入土豆块翻炒均匀。

5、加入适量水没过食材就好，盖上锅盖中火焖煮15分钟。防止溢锅可用一根筷子放在锅盖与锅之间。

6、15分钟后转大火收汁，然后放入少许鸡精，放入少许水淀粉(容易挂色)，出锅前洒点葱花更香!

这两种都是红烧土豆鸡块的做法，在制作红烧土豆鸡块的时候，也需要注意，对土豆制作时间上不能过长，尤其是对面土豆，更是要注意，制作时间过长会让土豆不成形，这样在吃的时候也是比较费劲。