香草冰淇淋的做法，对于现代人来说是逐渐的被大家知晓。因为癫痫病怎么护理比较好随着社会经济的快速发展，人们的生活水平也在不断的提高，以前的那些只能远观的电子机器，现在也逐渐地进入每个人的家庭里，就包括做香草冰淇淋的冰淇淋机也是如此，这最主要的还是因为现在很多人对于香草冰淇淋是非常喜爱的。

其实在这个社会中，一般喜欢吃香草冰淇淋的属小孩子和女孩儿居多，但是也不代表其他人就不吃了，只是其他人吃的稍微少一点而已。香草冰淇淋在很多商店都有的卖，特别是在夏天的时候。下面就来好好地介绍下香草冰淇淋的做法。

主料

香草荚1/2根、牛奶160ml、蛋黄2个、砂糖80g、淡奶油200ml

香草冰淇淋的做法步骤

1. 香草荚横剖成两半，再用刀尖将香草籽刮出，连豆荚一同放入牛奶里。

2. 开小火，将牛奶加热至沸腾，立即关严，盖上盖，焖十分钟。（让香草的香味完全融入牛奶里）

3. 在盆里放入蛋黄和砂糖，快速搅打至接近白色的糊状。

4. 将焖好的牛奶，慢慢的，极少量的加入到第三步的蛋糊里，另一只手持打蛋器快速搅拌，避免高温牛奶使蛋糊变成蛋花儿。

5. 彻底混合牛奶与蛋糊后，再倒回锅中，小火加热，一边加热，一边不停刮底搅拌，避免糊底中卫沙坡头区哪里可以治癫痫。

7. 过滤到干净大盆中，隔冰水降温，冷却后，放冰箱冷藏3小时左右。

8. 淡奶油隔冰水打至七分发。

9. 与冷藏好的英式酱汁混合均匀，倒入已事先冷冻了12-17小时的冰淇淋机里。

10. 搅拌20分钟后，放入保鲜盒里，入冷冻室冷冻。

小贴士

1.香草冰淇淋的整个制作过程就完成了，吃的时候，将冰淇淋拿出来，室温下稍回软再吃口感更好。

2.用冰淇淋机，是为了在冰淇淋机的充分制冷与搅拌的同时，让更多的空气进入到冰淇淋糊里，让冰淇淋的体积变得更加膨松，使家庭制作的冰淇淋，更接近甚至超越冰淇淋店里的软滑口感。（刚刚用冰淇淋机搅拌好的冰淇淋，其实也可以直接食用，口感跟麦当劳的奶昔很像哦~~）

3.如果没有冰淇淋机也不用担心，在最后将英式酱汁与打发的淡奶油混合好后哈尔滨市癫痫病权威医院排名，在冷冻过程中每昆明市猪婆疯哪个医院专业隔2个小时取出，用勺子翻拌一遍（或用电动打蛋器彻底打匀）一共翻拌4次左右。（如果中途不搅拌，或不用冰淇淋机搅拌的话，冰淇淋会很扎实、很硬，吃到嘴里冰渣很多，口感很差哦~）

4.冰箱冷冻室温度要调到最低，冷冻的温度越低做出的冰淇淋口感就越好。

所以，家里有冰淇淋机器的人注意了，上面的关于香草冰淇淋的做法是很简单的，如果大家想吃的话就可以按照上面教授的香草冰淇淋的做法，在自己家中学着去做香草冰淇淋了。虽然时间花得可能多了点，不过还是比较有意义的一件事情。