油豆腐，是由豆腐做成的食品，油豆腐色泽金黄，外表酥脆，被很多人所喜爱。豆腐做法多种多样，不管怎么做都适宜，豆腐还可以与多种荤菜素菜搭配，是一种百搭的食材。豆腐还具有清热润燥，补脑健脑的功效，是一种好吃又健康的食物。那么今天就来教大家尖椒炒油豆腐如何做。

材料

青椒 2条,猪肉丝 一盒,油豆腐 一盒,辣椒 2条,蒜头 少许,酱油果洛藏族自治州玛沁县哪家医院治母猪疯能治好 2大匙

做法

1、锅内倒油，热锅，放入蒜头辣椒茉爆香。

2、下油豆腐.猪肉丝拌炒。

3、加入青椒爆炒，放入酱油拌炒 。

4、喜欢吃脆青椒的话不要炒太久怕生味的话可以多炒几下熟了即可。

营养

豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋西安癫痫治疗医院哪里好白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于凤泉区看癫痫病的好医院热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的郑州市癫痫病诊疗医院食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。