蛏子能促进食欲，清热解毒，并且具有养阴补虚的作用。蛏子是一种海鲜食物，众所周知，海鲜中的蛋白质的含量是虞城县较好的癫痫病医院是哪个不可蔑视的，而且对于想要补钙的朋友们这是一个不错的选择。尤其是小朋友以及年辽宁癫痫病医院哪家好迈的老人更加适宜。蛏子的做法很多 ，口味也有很多种。小编给大家介绍了椒盐蛏子的做法，希望你们喜欢。

1：用盐水浸泡蛏半天去泥沙，然后用刷子将表面刷干净

2：用刀子在外壳中间部分轻划一下，不要划断

3：将香葱切粒，蒜剁末，红青椒也切粒

4：将海蛏薄薄地裹上一层生粉

5：热过热油放入蛏子，大火炸8分钟

6：锅内重新放油，一点点就可以了，将辅料和蛏肉放入，

7：撒入椒盐翻拌均匀即可盛出

注意事项

炸前蛏子裹点这样容易炸酥。并且要大火热油。

蛏子的存储技巧

蛏子，适宜生长于海水盐度低的河口附近和内湾软泥海涂中。养殖蛏子要选择风平浪静、潮流畅通，常有淡水注入的港湾或平坦的滩涂，底质以泥质或泥略带沙为宜。在开春清明前后播苗。

蛏子的功效与作用

1.解酒

蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。

2.滋补佳品

蛏肉对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾具有一定治疗效果。

蛏子的营养价值

蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。

蛏子的食用禁忌

固原泾源县哪的癫痫医院好1.死亡变质蛏子不可食用，已死的蛏子两壳韧带脱离或连在一起的壳上、蛏体因失去水份而收缩，吸水管变得干瘪而柔软。

2. 脾胃虚寒、腹泻者应少食。

3.忌烹调时间过短，火力过大。

蛏子的食用建议

买回来的蛏子放在淡盐水中泡半天吐净泥沙，然后用毛刷把壳刷干净。

蛏子可以炒、烤，或者做汤。

蛏子肉的两边各有一圈“丝”，食用时需去除，蛏子肉中间还有一根一截手指那样长度的丝，也需要去除。泡蛏子的盐水中加点香油能帮助蛤喇吐沙。