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驴肉火烧凉菜要如何制作呢

驴肉火烧是河北的一道民间小吃,虽然它看起来并不是很好看,但是吃起来口感却非常的独到,而且和猪肉比起来,驴肉有着更高的营养价值,也更容易消化,是老少皆宜的佳品,自己在家里其实也是可以做这道美食的,那么,驴肉火烧凉菜要如何制作呢?我们一起来看看吧。

一:做法

1.将酵母放入小碗里,加入温水,搅拌均匀,放置5分钟.。

2.将面粉放入盆汝阳县癫痫病医院哪家比较好中,中间开窝,倒入酵母水,牛奶。

3.先将酵母水和牛奶混合搅拌均匀,再由内而外划圈拌入面粉,搅拌至液体和面粉融合后,下手将面团揉均匀(即三光:盆光,面光,手光).。

4.取出面团,在案板上揉面约10分钟至面团光滑柔软,收圆入盆,覆盖保鲜膜,放置温暖处发酵至两倍大。

5.取出面团,再充分揉面10分钟以上,排出多余气泡,最后揉成长条状,均匀分成六等份,逐个揉圆,按扁,用擀杖擀成圆形薄饼。

6.最后饧发20分钟左右,逐个松原市治疗癫痫病比较权威的医院用叉子在表面扎几个眼儿(扎透),铺垫上屉。

二:特点

火烧为一种面食,一般为死面做成(注:死面为未经秦皇岛市哪家医院根治羊角风最好发酵的面粉,经过发酵的面粉叫做活面,用活面做成的饼称为“烧饼”), 将其在饼铛里烙熟后,架在灶头里烘烤,使其外焦里嫩,别具风味;趁热用刀劈开,加入热腾腾的熟驴肉,是最正宗的吃法。

好了,看完了上文的介绍,相信您已经知道了驴肉火烧凉菜要如何制作了,现在正值初冬,气候比较寒凉,适当的吃一些滋补的食品可以加强身体的抵抗能力,使自己不那么容易生病,驴肉在这方面有不错金沙县癫痫哪家医院治疗好的功效,会是您进补的佳品。


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