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三种家常的豆瓣酱烧鲫鱼的做法

现在大众对于健康饮食的理念越来越重视,日常做菜的时候会倾儿童癫痫病的症状向于选择健康的食材。豆瓣酱是一种绿色健康食品,包含了蚕豆的多种营养物质,食用后可以健脑补脑。豆瓣酱可以制作很多美味,用它烧鲫鱼的做法简单,味道更佳鲜香。

一、豆瓣酱烧鲫鱼的做法一

食材准备,鲫鱼,葱姜蒜适量,香菜,豆瓣酱70克,味精20克,油适量,淀粉少许。

方法步骤

1、将鱼收拾干净,打上花刀,放入葱姜盐腌制10分钟;

2、锅中放油烧热,下入鱼煎至金黄捞出;

3、锅中适量油烧热,下入葱姜炒香,云南哪家医院治癫痫好加水,放入鱼;

4、水没过鱼,大火烧开,小火焖煮半小时,放入蒜,味精;出锅;

5、锅中汤汁收浓,淋在鱼身上,撒些香菜即可。

二、豆瓣酱烧鲫鱼的做法二

食材准备,鲫鱼,料酒,醪糟,姜片,豆瓣酱,生抽,老抽,白糖,醋,葱,辣椒,八角。

方法步骤

1、鲫鱼宰杀洗净,码放料酒,醪糟和姜片去腥;

2、锅烧热少许油,放入鱼炸至金黄,捞出控油;

3、小碗中放入豆瓣酱,生抽,老抽,白糖,醋调成味汁,葱姜略拍,辣椒切圈;

4、锅烧热少许油,下入葱姜,八角,大料煸香;

5、倒入调味酱炒香,然后加入开水,大火烧沸;

6、码放炸好的鲫鱼,转惠济区哪家医院治疗癫痫病好为小火焖煮1小时,酥烂后盛出装盘;

7、锅中汤汁大火收浓,撒入葱段,辣椒即可出锅。

三、豆瓣酱烧鲫鱼的做法三

食材准备,鲫鱼4条,豆瓣酱70克,花椒是, 八角3个,干辣椒2颗,姜片适量,蒜瓣适秦皇岛市哪里医院看羊癫疯看的好量,料酒1大匙,油盐适量。

方法步骤

1、鲫鱼挖去腮去鳞,去掉腥线,洗净后加入料酒腌制10分钟;

2、炒锅烧热,用姜片在锅中擦几下,鱼身上抹干后放入锅中;

3、锅中放入少许油,下入鲫鱼,煎至两面金黄后捞出待用;

4、锅中余油爆香姜丝,干辣椒段,花椒和八角,加入豆瓣酱翻炒;

5、再加入2碗水,放入煎好的鱼,大火烧开,小火炖煮15分钟左右;

6、炖好的鱼捞出装盘,放入蒜末,大火烧开,然后将汤汁淋在鱼身上即可。


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