腊肠炒芥蓝

材料

腊肠2根，芥蓝500克，生姜几片，白酒5ml，白糖3ml，盐适量

做法

1.烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿

2.全部转色成年癫痫后，捞起沥干水分

3.热油锅，爆香姜片

4.放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明

5.倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟

6.加入白酒，翻炒均匀

7.加入白糖、盐翻炒均匀

8.装碟上桌

芥蓝炒牛肉

材料

主料：牛里脊肉100克，芥兰200克

调料：鸡蛋清1个，盐，酱油，白糖，味精，料酒，胡椒粉，葱花，水淀粉癫痫病能治疗吗各适量

做法

1、将牛肉切成厚片，拍松拍薄盛入碗中，加入鸡蛋清、少许料酒、味精、胡椒粉、盐和水淀粉拌匀腌制;将芥兰放沸水中烫熟捞出，盛入盘中。

2、锅置火上放油烧至五成热时，下葱花，煸出香味，将肉片放入翻炒至变色，加入酱油、白糖、料酒、盐炒熟牛肉，用水淀粉勾芡，出锅倒在芥兰上即可。

芥蓝菜冬南瓜煮香米饭

材料

印度香米(basmatirice)1/2杯，干咖喱粉1汤匙，芥蓝菜(kale)450克，切掉粗梗后沸水烫熟，白胡桃冬南瓜(butternutsquash癫痫发作后怎么办)225克，去籽削皮后切块(2厘米见方)，葡萄干35克，低脂椰奶240毫升，盐1茶匙

做法

1.取一不黏锅，下香米，以中小火干烤3分钟，不时搅拌，至米粒略微焦黄。加入咖喱粉，边搅拌边烤，续烤1分钟。

2.放入芥蓝菜、冬南瓜、葡萄干、椰奶、180毫升水和盐，盖上锅盖，小火炖煮12分钟，至水分全部吸收，香米和南瓜熟软。熄火，盖住锅盖放置5分钟，即可享用。

虾仁扒芥蓝

材料

大虾300克、芥蓝300克、料酒、葱姜汁各20克、精盐3克、味精2克、白糖5克、湿淀粉20克、胡椒粉0.5克、清汤50克、油30克。

做法

1、将芥蓝削去外皮，大虾剥去虾壳，将虾仁从脊背片开，深至虾肉的三分之二。锅内放油烧热，下入芥蓝煸炒。

2、加入料酒、葱姜汁、精盐各半炒匀至熟，加入味精1克，用湿淀粉10克勾芡，出锅拖入盘内。

3、锅内放入清汤，加入余下的料酒、葱姜汁、精盐，大火烧开，下入虾仁、白糖炒开至熟。

4、加入胡椒粉和余下的味精，用余下的湿淀粉勾芡，出锅盛在盘内芥蓝上即成。

芥蓝炒腊肉

材料

芥蓝300g，腊肉50g，盐少许，鸡粉少许，植物油

做法

1.锅中添水，大火加热

2.水沸后加入少许盐

3.加入几滴植物油

4.放入芥蓝焯烫，过水后迅速捞出、沥干待用

5.倒掉水，将锅拭干，重新烧热，放入切块的腊肉，小火煸炒至出油

6.放入芥蓝，大火爆炒一分钟

7.关火，加少许盐

8.加少许鸡粉，翻炒均匀即可

蚝油冬菇芥蓝菜

材料

干冬菇6-8个，芥蓝菜半斤，生姜片3片，生抽酱油半勺，料酒半勺，蚝油1勺，糖适量，胡椒粉少许，油2勺

做法

1.冬菇用水略冲洗一下，加水浸过菇表面，3小时后取出冬菇，留浸菇水，剪去菇蒂，用适量面粉抓洗菇表面，再用水冲洗干净。

2.热锅中放1勺油，爆香姜片，放入冬菇略炒，加入料酒、酱油、浸菇水，煮滚后转中小火焖煮约15-20分钟，汁液减少后，加入蚝油、适量的糖、胡椒粉，最后淋上水淀粉、麻油。

3.烧开一锅水，加油、糖、盐各1勺，放入洗干净的芥蓝菜汆烫，约2-3分钟水再滚开后，取出芥蓝菜在盘中摆出所需的形状，再将煮好的冬菇切薄片保持原样放在菜上，最后淋上烧菇汁。

鱿鱼扒芥蓝叶

材料

芥蓝叶350克、净鱿鱼125克，红椒25克、料酒10克、精盐3克，鸡精2克，味精2克、白糖3克，醋1克、汤75克，湿淀粉15克，鸡油60克，葱姜汁20克。

做法

1、将芥蓝叶洗净。红椒切丝。鱿鱼切丝。

2、炒锅内加油30克烧热，下入芥蓝叶煸炒，加入葱姜汁、精盐、鸡精、味精各半、白糖，炒熟，用湿淀粉5克勾芡，装盘。

3、另将锅内加油烧热，下入鱿鱼丝及余下调配料炒开，用湿淀粉勾芡，浇在芥蓝上即成。

玫瑰芥蓝

材料

芥蓝1把，红柿子椒1个，姜1块，玫瑰豆腐乳2块，香油半汤勺

做法

1.芥蓝洗净，去掉过于粗糙的外层叶子，用小刀剥去茎杆上的表皮。

2.姜切丝、柿子椒切丝、玫瑰豆腐乳用小勺压成蓉与汁混和。

3.锅内待油冒烟，同时倒入姜丝、芥蓝、柿子椒丝快炒，北京哪家治疗癫痫病医院好半分钟后倒 入玫瑰豆腐乳一起快炒，看芥蓝叶子变深，锅内有菜汁渗出(约两分 钟左右)马上关火，淋上香油即可。

芥蓝炒肉片

材料

芥蓝，猪肉，生粉，油，蒜头

做法

1.芥蓝洗净，我买的小棵的就可以整棵炒，先用水焯一下后沥干.

2.猪肉切薄片，用生粉，花生油抓匀.

3.蒜头拍碎.

4.炒锅下油爆香蒜头，把猪肉拉熟盛出.

5.锅里再放少许油，把芥蓝快速翻炒，可以喷少许水以免锅中太干而烧焦，然后倒入肉片炒匀，加盐和鸡精调味即可.

芥蓝头榨菜肉丝

材料

瘦肉200克，芥蓝头干50克，榨菜50克，菜梗2条，盐少许，生粉2/3汤匙，油1/4汤匙，白糖少许，清水2汤匙

做法

1.瘦肉切丝，用盐、生粉、油抓匀，腌15分钟

2.芥蓝头干用水泡5分钟软身，捞起

3.热油锅，把肉丝下锅炒至刚刚变色，盛起备用

4.重新热油锅，放进芥蓝头干爆炒2分钟，中间洒水1次

5.加入肉丝和榨菜，翻炒均匀

6.加入青菜梗，翻炒几下

7.淋上芡汁，煮开芡汁后翻炒均匀，装碟。

延伸阅读：炝拌芥蓝菜做法步骤