主料五花肉(200克)，鹌鹑蛋(250克)辅料口蘑(适量)成都治疗癫痫病的医院厨具砂锅步骤1、鹌鹑蛋冷水下锅， 锅中放入少量的盐， 大火煮开后再煮上五分钟；

2、捞出以后直接放入冷水中泡上一会淮南癫痫医院排名儿， 这样能很容易的去壳了；

3、五花肉放入冷水中， 加入几片姜，葱段和料酒一起煮；

4、煮出其中的血沫后捞出备用；

5、锅中放入少量的油，下入焯过水的五花肉；

6、小火煸炒， 将其中部分油脂煸炒出来且表面微微发黄时；

癫痫病的发作7、再加入八角，干辣椒，桂皮，姜片和葱段一起煸炒；

8、翻炒几下后加入适量的料酒， 红烧汁和冰糖；

9、再加入刚才焯过肉并撇去浮沫的水一起煮上二十分钟；

10、再加入口蘑和鹌鹑蛋一起煮上二十分钟；

11、加入适量的盐和胡椒粉调味；大火收汁即可。

12、装入碗中。

小知识

五花肉挑选技巧：

1.猪肉不癫痫病的危害宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切宣威治疗癫痫病哪家医院好着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸江西癫痫中医院泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3成都治疗癫痫病哪家医院最好.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

五花肉：补肾养血、

滋阴润燥

鵪鶉蛋：鵪鶉蛋的營養價值不亞于雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚。