蚕豆到底属于哪一类食物?其实蚕豆别看长相看起来类似干果，实际上蚕豆着实属于一种蔬菜。就是因为蚕豆的做法多种多样，而且味道非常不错，所以人们都非常喜欢吃。那么，对于想要减肥的人群而言，吃蚕豆的时候难免会担心豆类食品的淀粉含量高，到底吃蚕豆会不会发胖呢?

适量吃蚕豆一般不会长胖，但吃多可能会发胖。蚕豆的热量、油脂和蛋白质含量较高，每100克蚕豆含热量335.00千卡，蛋白质21.60克，吃多了有可能会长胖。总之，蚕豆不同的吃法、摄取量和时间段都可能引发肥胖症状。具体如：

1、长期大量吃蚕豆容易导致肥胖。

2、吃油炸蚕豆更容易发胖，并且多含糖和盐分，特别是易胖体质的人群。

3、睡前吃蚕豆更易发胖。蚕豆中含有很多淀粉，睡前吃蚕豆容易造成热量剩余，转化为脂肪堆郑州军海医院挂号热线积导致肥胖。

怎么吃蚕豆避免长胖

1、注意控制量

一般正常成人每天吃30-50克蚕豆，如果正餐进食油脂或糖分多者应该减少蚕豆的摄入，或者进行适当的运动消耗部分热量。

2、注意食用方法

蚕豆最好选择清炒或炖汤，既能保留营养成分又不会因为摄入过大油脂或糖分引起身体不适。最好不要吃油炸蚕豆。

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蚕豆一般人都可食用。老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆红河哪个癫痫病医院比较好固醇、便秘者都适合食用。但是，中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人哈尔滨市哪家医院冶癫痫病好要注意，不宜进食蚕豆;以及患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。