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鱼籽炒辣椒的做法

说到炒鱼籽很多人不陌生,这样的制作方法不仅让鱼籽变得更加好吃,而且吃的时候对身体补充也是非常不错,不过要注意的是,在制作炒鱼籽的时候,也需要先对它的制作步骤进行认识,这样在制作的时候,才会知道该如何做最佳,那鱼籽炒辣椒的做法是不错之选,制作起来比较简单。

鱼籽炒辣椒的做法:

主料:200g河鲫鱼籽、60g榨菜、20g绿尖椒

配料:适量油绥化市哪家医院治疗癫痫好、适量盐、适量干红椒、适量料酒、适量鸡精、适量芝麻油

制作步骤

1准备所用材料。

2将绿尖椒去籽切成小块。

3榨菜也改刀成小丁。

4干红椒剪成小细段。

5锅中放适量油,凉油入红椒段慢慢炸香。

6加入绿尖椒块略翻炒。

7加入鲫鱼籽。

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8快速划炒,鱼籽会很快变色变散。

9入榨菜丁。

10加入少许盐翻均。

11加入适量料酒去腥气。

12加入少许芝麻油调香。

13加入少许鸡精提鲜。

14翻均即可。

小贴士:

鱼籽有很高的营养价值,含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分,而且味道鲜美。鲇鱼、河豚鱼等少数鱼的卵有毒应忌吃。

鱼籽是一种营养丰富的食品,其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素,也富有胆固醇,是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼籽每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白质12.08~33.01克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含周口市抗癫中原看癫痫病好吗有大量的磷酸盐和石灰质,其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上,是人脑及骨髓的良好滋补品)。卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾,维生素B可防治脚气和发育不良,维生素D可防治佝偻病。此外,鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质,以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体,尤其是对儿童生长发育癫痫病医院哪家最好极为重要,又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。

通过对鱼籽炒辣椒做法认识后,在选择这样制作鱼籽的时候,都是可以根据以上方法进行,不过要注意的是,在制作鱼籽炒辣椒的时候,辣椒的放入不宜过多,否则会掩盖注意鱼籽本身的味道,这点制作鱼籽的时候要注意。


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