猪骨汤是一道具有能壮腰膝,益力气,补虚弱,强筋骨之功效的汤,由直通骨、扇子骨、尾脊骨、碎骨,再加上葱结、生姜、酒、清水熬制而成。 猪骨汤具有很好的滋补的作用,具有很好的补钙效果,能够促进营养物质被身体的吸收,具有预防腰膝酸软,补气血的效果,为了保证汤的营养功效更好,在炖猪骨汤的时候,也可以适当的放一些其他的食材,比如说放入土茯苓,放入枸杞子等等,这样的猪骨汤喝起来味道更好,营养价值更高。 做法 配料 葱结1小扎,生姜1小块,酒50克,清水5公斤。 做法 第一步:将骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉清洗. 第二步:将直通骨劈断,劈开两片,放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水,冷水最好一次性加足. 第三步:用大火保定市哪个医院治羊角风最好烧开,撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次),转小火慢慢加温炖。 第四步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后,转小火炖,然后倒入米酒适量50K左右。 营养价值 功效:性寒凉,能壮腰膝,益力气,补虚弱,强筋骨。若脾胃虚寒,消化欠佳之人食之,易引起胃肠饱胀或腹泻,故应在骨汤中加通化市哪家医院看癫痫最好入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温,有止泻健胃补骨作用。 做法二 原料 扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,葱结1小扎,生姜1小块,酒50克,清水5公斤。 步骤编辑 第一步 将骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹延边朝鲜族自治州最好的治癫痫病医院是哪里掉清洗. 第二步 将直通骨劈断,劈开两片,放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水,冷水最好一次性加足. 第三步 用大火烧开,撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次),转小火慢慢加温炖。 第四步 撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后,转小火炖,然后倒入酒50K左右。 第五步 从营养获取角度考量,在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时,不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美。 第六步 炖至2-方城县癫痫病正规的医院3小时后出汤,即完成出汤!怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用,家庭中可煮1-3小时左右,可取用2次,至扇子骨已酥化,骨头颜色呈灰暗色,汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色:汤清而漂油。 上一篇:灵活时尚成都骐达最高优惠17万元现金 下一篇:贵阳现代名图最高优惠24万元现车销售 |
Copyright 2017 http://jx.cpmvo.com All Rights Reserved 中国工程机械网(1999-) 版权所有网站地图